Setas y hongos

REGLAS para recoger setas comestibles y evitar intoxicaciones. (Extracto del artculo Oro Verde, pag. 42 del numero 3 febrero 1998 de la revista Setas y plantas).

Artículos:

• La trufa. Artículo de Fernando Villanueva publicado en el newsgroup es.charla.gastronomia.
• Capitulo Setas por carreteras del libro. Cuarto y mitadde Paco Catalá. Editorial Laval de Onsera.
• Las Setas. Tapas y aperitivos. Luis Berzosa Lara, profesor de la escuela de hotelería de Miralbueno (Zaragoza).

Más información en http://www.idsetas.com/